Dans cette belle Maison entourée d'un jardin, Jean Pierre Maussion s'active aux fourneaux depuis 1964, mettant en valeur les produits du Terroir et les recettes de sa grand-mère, apportant à sa cuisine une pointe d'invention dans le respect du goût.

Dans sa cuisine, Jean Pierre marie le salé et le sucré avec élégance, quelques plats riches en saveurs comme le Filet mignon de Veau de lait à l'esprit de Cointreau, Le Navarain de Homard Breton aux Morilles et Truffes au Vieux Coteaux du Layon, L'incontournable Tournedos Philoméne au Cointreau , les Desserts à l'assiette aux parfums de sa jeunesse, Le Café Angevin au Cointreau créé par Jean Pierre en 1996…